ele-vele

För ett tag sedan lagade jag baconkyckling, tänkte då att nästa gång skall jag steka kycklingen först, och fick tips av Anna att ha i jordnötter. Vi tyckte det lät gott med jordnötter. Vi tyckte också det lät gott med paprika och kokkosmjölk istället för matlagningsgrädde. Så denna gången stekte jag kycklingbitar, kryddade dem lite med vit- och svartpeppar. La dem i en form. På med stekt bacon (färdiga små tärningar), sedan jordnötter och tärnad paprika. Hällde på kokkosmjölk och strödde över riven ost och så in i ugnen. Det blev jättegott! Vi åt matvete till. Det är kul att laga egen mat utan recept!

Det luktar jul i köket. Jag har hällt av 2009 års glögg. Den fick inte stå och dra lika länge som 2008 års omgång

Maken ville bli av med hinken från köksbänken och frågade om jag inte kunde se till att hälla av den. Så jag gjorde det efter dottern somnat, kändes säkrast så. Skall hälla över på flaskor och ställa i förrådet innan jag går och lägger mig.

Delade kycklingfil’eer i bitar och lade i botten på formen. Stekte bacontärningar och lade uppepå och sedan tärnad squash. På toppen riven ost och så på med matlagningsgrädde och in i ugnen. Jag glömde krydda kycklingen så jag tog vitpeppar uppepå osten och hoppades att matlagningsgrädden skulle ta med det ner när jag hällde på den

Det hade nog varit gott att bryna kycklingen också innan allt åkte in i ugnen, det får jag väl testa en annan gång.

Vi åt matvete till. Det blev gott. Baconen gav mycket smak åt rätten.

Inpirerad av detta recept som någon på pyssel.net tipsade om så gjorde jag en enklare variant av tomatrisotto genom att börja med en burk krossade tomater som jag kokade aborioriset i. Spädde sedan med vatten. Kryddade bara lite med vitpeppar. Borde haft mer kryddning. Kanske lök eller så. Hade i parmesanost också. Lade dock upp till dottern innan parmesanosten åkte i (hon gillar ju inte ens ost på mackan så det vore dumt att chansa tänkte jag)

I går på väg hem köpte maken semlebullar, grädde och mandelmassa. Semlor till kvällsmat är inte fel Har ingen liten sil så jag bara lade på florsockret och bankade till med skeden  Det finns grädde kvar så det räcker till varsin semla i kväll också. Hemgjorda semlor är godast tycker jag. Även om vi nu bara ”monterar” dem själva, inte bakar bullen och gör egen marsipan och grejar.

Jag och maken blev inte helt mätta av middagen. Efter ett tag blev vi båda sugna på något gott. Och mättande. Jag började bläddra i kokboken och fick syn på en bild på en våffla. Alla ingredienser hade vi, så när bäbisen somnat gjorde vi våfflor.

I går hade jag hjälp i köket. Systerdottern som är drygt två år ville hjälpa moster. Så hon fick smörja formen och lägga fiskarna i den. Och lägga de skalade potatisarna i kastrullen. Det var så roligt att ha hjälp i köket! Riktigt mysigt. Den lilla hjälpredan fick också tag på min kamera och tog kortet ovan.

Det vi lagade var lax som vi lade i en smord form. På med skivad lök och tomat, hade tyvärr bara en tomat hemma. Lade folie på formen och in i ugnen (225 grader) Till detta potatismos och ärtor. Mat som passade för både bäbis, barn, mamma och moster. Kryddade inget, men laxen fick smak och lök och tomat. Vi vuxna tog av tomat och lök men inte barnen. Det blev jättegott och laxen var saftig och god. Den stod inne rätt länge i ugnen, men blev ju inte torr där under folien. Inspirationen fick jag av ett ”recept” jag fick av en arbetskamrat på lax i folieknyte, detta var ju smidigare än att slå in varje laxbit i folie. Jag och hjälpredan tog ett gemensamt kort på maten, före den sattes in i ugnen: