Alexis gjorde porterköttbullar (så klart). Jag kollade lite på det receptet och på grundreceptet i ”Vår kokbok” och gjorde så här:

800 gram köttfärs (jag använde nötfärs)
2 gula lökar, finhackade eller rivna
1,25 dl ströbröd
3 dl mjölk
2 ägg
1-2 tsk mald vitpeppar
1-2 tsk senap (vanlig)

Låt ströbrödet ligga i blöt i mjölken i 10 minuter. Hacka löken, jag använde mixer så den blev väldigt finhackad. Blanda i lök, peppar, senap och äggen. Blanda i köttfärsen. Forma köttbullar och lägg i smord långpanna. 20 min i ugnen i 225 grader (beror ju lite på storleken på köttbullarna, jag gjorde ganska små).

Jag använde ren nötfärs men enligt kokboken är det bäst med blandfärs till köttbullar.

I dag skulle vi åkt till Öppna Förskolan på förmiddagen, hade tänkt vara där vid halv tio men orkade inte stressa så jag tog det lugnt och käkade min macka i lugn och ro och tänkte att vi kan komma senare. Då ringer mamman till en av dotterns kompisar och säger att det är inte öppet på torsdags-förmiddagar. Så de kom hit och lekte istället. Barnen lekte och vi mammor tjattrade. Barnen var så söta i likadana bodys i olika färger och båda var enfärgade.

På eftermiddagen åkte jag och dottern för mer lek hos en kompis. Dottern lekte med M och T och fick en hel kasse med deras urväxta kläder. En trevlig kväll, de bjöd på middag och jag fick tips på att laga köttbullar i långpanna och frysa in dem. Sedan bara steka dem bruna och fina när de skall ätas. Låter jättesmart. Och köttbullarna var jättegoda, skall leta reda på receptet på nätet.

Nu skall jag gå igenom kassen med alla kläder, lika spännande som julafton att se vad det är i kassen!

Det luktar jul i köket. Jag har hällt av 2009 års glögg. Den fick inte stå och dra lika länge som 2008 års omgång

Maken ville bli av med hinken från köksbänken och frågade om jag inte kunde se till att hälla av den. Så jag gjorde det efter dottern somnat, kändes säkrast så. Skall hälla över på flaskor och ställa i förrådet innan jag går och lägger mig.

Delade kycklingfil’eer i bitar och lade i botten på formen. Stekte bacontärningar och lade uppepå och sedan tärnad squash. På toppen riven ost och så på med matlagningsgrädde och in i ugnen. Jag glömde krydda kycklingen så jag tog vitpeppar uppepå osten och hoppades att matlagningsgrädden skulle ta med det ner när jag hällde på den

Det hade nog varit gott att bryna kycklingen också innan allt åkte in i ugnen, det får jag väl testa en annan gång.

Vi åt matvete till. Det blev gott. Baconen gav mycket smak åt rätten.

Inpirerad av detta recept som någon på pyssel.net tipsade om så gjorde jag en enklare variant av tomatrisotto genom att börja med en burk krossade tomater som jag kokade aborioriset i. Spädde sedan med vatten. Kryddade bara lite med vitpeppar. Borde haft mer kryddning. Kanske lök eller så. Hade i parmesanost också. Lade dock upp till dottern innan parmesanosten åkte i (hon gillar ju inte ens ost på mackan så det vore dumt att chansa tänkte jag)

Jag och maken blev inte helt mätta av middagen. Efter ett tag blev vi båda sugna på något gott. Och mättande. Jag började bläddra i kokboken och fick syn på en bild på en våffla. Alla ingredienser hade vi, så när bäbisen somnat gjorde vi våfflor.

I dag gjorde jag frikadeller, eller kokta köttbullar, till dottern. Gjorde grundrecept för köttfärs i kokboken, alltså som till köttbullar/pannbiffar. Gjorde ganska små köttbullar och kokade dem istället för att steka dem. Fick tips på pyssel.net att de flyter upp när de är klara. Såg rätt gulligt ut när de kom upp-ploppandes i kastrullen

Stekte några pannbiffar till mig att ha i frysen. Frikadellerna ovan är också i frysen för att ha till dottern. Glömde dock smaka på dem själv. Dottern fick till middag i dag och åt med god aptit. Och det fungerade precis som jag tänkt. Att hon tog köttbullen i handen och tog bett på den. Till det fick hon ärtor och morotstärningar som hon åt själv (i alla fall åt hon upp alla ärtorna) och så slevade vi in potatismos när vi kom åt

I går hade jag hjälp i köket. Systerdottern som är drygt två år ville hjälpa moster. Så hon fick smörja formen och lägga fiskarna i den. Och lägga de skalade potatisarna i kastrullen. Det var så roligt att ha hjälp i köket! Riktigt mysigt. Den lilla hjälpredan fick också tag på min kamera och tog kortet ovan.

Det vi lagade var lax som vi lade i en smord form. På med skivad lök och tomat, hade tyvärr bara en tomat hemma. Lade folie på formen och in i ugnen (225 grader) Till detta potatismos och ärtor. Mat som passade för både bäbis, barn, mamma och moster. Kryddade inget, men laxen fick smak och lök och tomat. Vi vuxna tog av tomat och lök men inte barnen. Det blev jättegott och laxen var saftig och god. Den stod inne rätt länge i ugnen, men blev ju inte torr där under folien. Inspirationen fick jag av ett ”recept” jag fick av en arbetskamrat på lax i folieknyte, detta var ju smidigare än att slå in varje laxbit i folie. Jag och hjälpredan tog ett gemensamt kort på maten, före den sattes in i ugnen: