ele-vele

När vi käkade middag blev jag efterrättssugen. Tänkte att vi har ju ägg så jag kanske kan baka en chokladkaka. Letade fram receptet och kollade så jag hade kakao. Började blanda och insåg att strösocker hade jag inte hela 3 dl, snarare 2,25. Resten tog jag pärlsocker och farinsocker Det blev bra det också. Pärlsockret verkar ha smällt för vi märkte inte något av det när vi åt kakan. Halva är slut nu. Får se om den andra halvan blir kvar tills i morgon…

Jag har länge velat göra fiskgratäng med fisk i mitten och potatismos runt. Har köpt sådana färdiga flera gånger och tänkt att det borde jag ju kunna göra själv. De recept jag hittat tyckte jag var för krångliga men i går tänkte jag att jag provar själv. Så jag tog och tinade ett block med torsk. (skar av ena änden för att koka till dottern) Ner i en form och in i ugnen under ugnsfolie drygt 10 min, här hade jag tänkt att ha på några matskedar vatten, men det glömde jag. Gjorde potatismos och vitsås. Fisk och vitsås kryddades med vitpeppar. Hade ingen dill så såsen fick gräslök i sig istället. Hade tänkt att ta fiskspadet i såsen, men dottern skulle ha samma sås och jag hade saltat fisken så det hoppade jag över. Potatismos runt fisken och sås på. Lite riven ost och så in i ugnen igen (utan ugnsfolie) Det blev smaskens.

Sist min kompis Ann-Sofie med familj var hemma hos oss så fick vi en Julgodisbok. Jag fastnade för ett av recepten, Amerkansk fudge. Hade tänkt att göra denna till jul och köpte ingredienserna. Det hans inte med före jul. Men i går blev det av. Det blev jättegott. Syrran ringde i dag från affären och frågade vilka ingredienser det var De tyckte de var så goda att de skulle göra egna. Det skall vara osaltade jordnötter i, men det hittade jag inga så det blev vanliga som jag fick skölja av saltet på.

I går bakade jag Lussekatter. Ställde degen på jäsning och när jag kom in i köket för att baka ut katterna så hade det jäst ordentligt. Degen har tryckt ut ”locket” som ligger bredvid på bänken Tyckte det såg himla ku ut. Var inte allt för krångligt att få ut degen heller.

Lussekatterna blev jättegoda. Fast jag glömde pensla dem med ägg. Har några kvar tills i dag.

I dag fick jag äntligen gjort årets glögg, nu skall den stå och dra ett par veckor.

Här kommer receptet ifall någon är nyfiken. Receptet är hur jag gör glöggen, det inom parantes är originalreceptet.

4,5 liter svagdricka (5 liter)
2,5 kg socker
5 potatisar
1 pkt jäst
0,5 kg russin
0,25 dl nejlikor (1 påse)
0,25 dl kardemumma (1 påse)
(ev. en kanelstång)

Värm svagdrickan till 37 grader. Rör ut jästen i lite av svagdrickan. Tärna potatisen. Häll allt i en spann och spänn gladpack över. Stick några hål i gladpacken. Låt det stå i 3 veckor och skaka eller rör om den första veckan. Sila och häll upp på flaskor. Låt stå ytterligare några veckor tills allt segment har sjunkit till botten.

Är ju inte så jättemånga veckor kvar till jul. Men jag tycker segmentet sjunker ganska fort så det skall nog bli bra. Jag har skaffat ett plastlock till min hink som jag gjort hål i, så slipper jag gladpacken.

Blev inte helt mätt på middagen och tänkte att jag får ta en banan, det mättar ju. Men efter att ha ätit en kanelbulle var jag inte så himla sugen på en banan. Började ändå äta en och drömde om godare bananer som i marängswiss och letade upp chokladsåsen och uppgraderade min banan. Det blev jättegott

I dag till lunch blev det currykyckling med couscous och grönaker. Tips om denna rätt fick jag på pyssel.net. Jag delade kycklingen i tärningar och kokade i vatten kryddat med curry. Gjorde couscous. Grönsaker var tärnad squach och gröna ärtor som jag kokade. Mixade kyckling och grönsaker till bäbisen. Couscousen fick lite extra vatten för att bli mer geggig. För att min mat inte skulle vara för torr så tog jag en klick turkisk yougurt till.

Mums tyckte både jag och bäbisen

I dag gjorde jag mer barnmat. Har inte skrivit så mycket om det tidigare för det ser ju inget vidare ut att fota. Geggamoja liksom… Det blev köttfärssås i dag. Tog en burk krossade tomater och började med att mixa den så det blev slätt. Sedan fick köttfärsen koka i tomatsåsen. Kryddade med några vitpepparkorn som låg i en tekula, samt med frusen basilika. I grönsaksväg så tog jag lite morot, squash och majs som fick koka med köttfärssåsen. Kokade pasta separat och hällde sedan i den i köttfärssåsen (tog ur tekulan) och mixade det hela. Tillsatte olivolja. Smakade riktigt gott. Rätt stark smak av basilika Köttfärsen blev dagens lunch samt 6 burkar till frysen. Spädde med mjölk innan jag frös in, så den infrusna köttfärssåsen var lite lösare. Blir alltid så torrt när man fryser och micrar.

Vi äter ganska sällan fisk men i dag hittade jag på ytterligare en egen rätt. Hade tänkt något helt annat men vi hade slut på krossade tomater (sådant får ju inte hända). Så det blev torskfileéer i kokkosmjölk och med tärnad squash uppepå. Kryddade ingenting men det var gott ändå Till hade vi basmatiris. För det är kortare koktid än vanligt ris…