Archive for the ‘Mat’ Category

Fiskbullar

söndag, augusti 5th, 2012

image

Gjorde fiskbullar för första gången i dag. Tog en bit lax och en bit torsk jag hade i frysen. Tinade dem och mixade tillsammans med ett ägg med hjälp av stavmixern. Hade i en liten bit buljongtärning och vitpeppar. Klickade ut i stekpannan och stekte på båda sidor. Blev jättegott. Barnet informerade om att de inte behövde delas utan att de gick att äta som en macka 🙂 (alltså med händerna) Hade tänkt ha ärtor till men fick syn på paprikan i kylskåpet. Matvete och turkisk yougurt till. Kom på först när vi börjat äta att jag skulle fota 🙂

Mellanmål

måndag, juli 9th, 2012

image

Mellanmål med egen skörd. Barnen plockade bär medans jag tog fram glass och banan.

Frukost ute

torsdag, juli 5th, 2012

image

Havregrynsgröt med solrosfrön och frysta hallon för smakens och avkylningens skull 🙂 Jag testade att låta solrosfröna koka med havregrynen och det blev jättegott. De blev mjuka, tidigare har jag haft i solrosfröna när gröten varit klar. Då blir det tuggmotstånd i gröten 🙂 Efter jag fotat blandade jag runt i gröten så hallonen tinades och mosades. Ser inte så snyggt ut att fota men gott är det! Och så mjölk till gröten förstås.

Potatispasta

tisdag, april 24th, 2012

I dag åt vi något nytt och gott till middag. Potatispasta. Stektes i 15 min. En tomatsås och sallad till.(Middagsfrid) Enligt paketet skulle de kokas i några minuter, men receptet sa steka i stället. Barnet åt massor av potatisen. Kommer köpa sådana om vi får tag i det. Ekologiska var de också. Kan tänka mig någon annan sås till. Kanske en ratatouille.

Couscousbiffar

lördag, februari 11th, 2012

image

Hade överbliven tilllagad couscous som jag tyckte var synd att slänga. Rev en gul lök och två morötter och blandade med ett ägg och couscousen. Lite salt och peppar och så klickade jag ut till biffar i stekpannan. Biffarna höll precis i hop. Det blev ett lyckat experiment. Biffarna var goda. Till åt vi gurkyougurt (tsatsiki utan vitlök) och tomat.

Julbak

fredag, december 23rd, 2011

image

image

I dag har jag och barnet bakat. Provade att göra Saffransbullar. Blev rätt många då jag fick anpassa till bakformarna, sådana är lite mindre än muffinsformar. Och barnet gjorde små bullar. 73 st i varierande storlekar blev det. Hoppade över pärlsocker på dem. Smeten blandade jag för hand med en ”lilleman” (stor smörkniv) då vi inte har någon elvisp. Blanda degen i fem minuter var förresten lite väl ansträngande för matberedaren också…
Barnet bakade flera bullar själv. Fick en bit deg som kavlades, smöra på fyllningen fick jag hjälpa till med. Sedan delades det och lades i formar. En del blev väldigt små så jag bad henne att lägga ihop de minsta.
Det blev goda bullar. Eftersom de är så små får man ta flera… 🙂

Pepparkaksbak

söndag, december 4th, 2011

image

I dag har dag och barnet bakat pepparkakor. Enkelt och gott med köpedeg 🙂 Alltså goda pepparkakor, deg gillar jag inte, vilket barnet däremot gör…

Gran

tisdag, november 29th, 2011

image

Till middagen i dag hade vi roma nesco. Barnet tyckte den såg ut som en gran 🙂 Jag fotade den för jag tyckte den var så fin 🙂

Glögg

söndag, november 27th, 2011

image   image

I dag har jag både hällt av förra årets glögg och startat årets. Fick bra hjälp med att bland annat smula jästen. Egentligen skall glöggen bara stå och dra i tre veckor enligt receptet men jag brukar låta den stå längre. Fast ett helt år är rekord och kanske lite väl länge…

Grön soppa

fredag, november 11th, 2011

image

Till middag idag gjorde jag grön ärtsoppa, recept från Lilla Matdériven. Använde mixern och inte mixerstaven. Den kunde dock inte mixa solroskärnorna och ärtorna, utan jag fick hälla på lite buljong. Hällde på lite till i omgångar tills allt var mixat. Jag tyckte soppan fick bra konsistens med all buljong. När jag kollade konsistensen med en sked smakade jag också på soppan, mums. Detta var alltså innan kryddorna var tillsatta. Färdiga soppan var också god men den okryddade var nog godare, smaken från solroskärnorna kändes mer. Vi hade inte köpt några av tillbehören i receptet utan åt knäckebröd till.